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抗击疫情的幕后英雄:公共营养师

来源:冠亚娱乐教育    发布时间:2020-03-28



从前、现在你活得好不?


说到生活质量,很多人第一印象就是不生病,有保障生活的物质!
然而,有很多人有各种亚健康状况,严重影响了自己的生活质量,这跟一个专业有直接的关系,那就是公共营养师。今天,我们一起走进科学,走进公共营养师!


01、唤醒你关爱自己



某食物的营养分配

少壮不努力,看不懂英文?


早在1944年到1945年,为了更好地指导饥荒救援工作,美国明尼苏达大学的一名叫Ancel Keys的流行病学家进行了一项关于人类饥饿的实验。


在400多个报名的志愿者中,Keys认真挑选了36个身心健康的青年男性做实验的被试者。实验的第一阶段是12周的控制期,这群青年每天可以吃到3200卡路里左右的东西。接下来就是长达24周的挨饿期,男青年们每天只被允许吃大概1600卡路里的食物。为了模拟欧洲人因战争而食物短缺的真实生活,被试者的菜单上基本只有土豆、甘蓝、萝卜、面包等,偶尔才能吃到一点肉和乳制品。然后,Keys团队逐渐为被试者恢复了正常的进食。


研究的发现颇值得玩味。随着实验的推进,除了遭遇头晕、脱发、肠胃不适等等生理不适外,男青年们的注意力、判断力和记忆力,还有性欲,都出现了下降。此外,他们的抑郁、易怒、焦虑等等情绪也在与日俱增。其中一个人甚至用斧子砍掉了自己三根手指,而且他自己都不记得他到底是有意的还是不小心。在恢复期,大多数人出现了暴饮暴食的现象。这些说明了什么呢?


首先,人类的抑郁、焦虑、自卑等负面情绪,以及暴饮暴食的冲动,至少部分正是因为食物本身。反言之,只要你有足够的食物,你不仅会告别许多生理问题,你的心理状态也会好转。其次,人体有一个天然的防御机制,我们只能掌握它的原理,更好地利用它来为我们人类健康生活服务,而不是与它背道而驰。



很多人都不知道,像癌症、高血压、糖尿病、老人痴呆等慢性疾病,恰恰就是咱们平常的饮食、营养、环境问题所导致的,和生活习惯息息相关。然而,人们往往都把希望寄托在医疗却不愿意改变错误的饮食和生活方式,更排斥接纳新的理念。


超前的健康管理理念与落后的国民健康素养之间有一道巨大的鸿沟,这就是目前健康管理行业的困境所在,也是公共营养师所要解决的问题所在。



早在半个多世纪以前,日本民众就意识到:科学的营养搭配、均衡的膳食可以改变一个人、一个家庭乃至一个民族的前途。


你知道什么是INQ吗?它指的是食物的营养密度。在日本,这是连幼儿园小朋友都懂的知识,在咱们国家,甚至连成年人自己都不一定知道。


日本等西方发达国家有营养立法,国家将国民的营养教育和咨询纳入政府的工作范畴,也具有完善的营养教育体系。日本等国家都规定,医院、幼儿园、食堂、餐馆以及食品工厂等,都必须设营养师,负责膳食营养或给病人开营养处方等。


日本法律规定,为100人以上供餐的食堂必须设置至少1名营养师,当每日餐份达到750人次或一次餐份超过300人次时,还要增设主管营养师。学校供餐法规定,所有实行义务教育的学校都要实行由营养师管理的供餐。学校的营养师负责监测学生营养状况,指定膳食食谱及其监督制作,由营养师按照标准制作和规定饭量。
从上述的事例,我们要过得好,要从“100年前,我们强调要有的吃!50年前,我们强调要吃的饱!30年前,我们强调要吃的好!”的观念中改变过来,今天开始,我们强调要吃的有营养!


02、公共营养师带你走进关爱自己的行列



这次疫情抗战中,除了勇敢的医务工作者外,也涌现出一群幕后英雄,他们就是营养师。


抗击疫情时,医务工作者在前,营养师在后不断的补给。而良好合理的膳食营养是保障免疫系统正常工作的基础,能提高免疫力、降低疾病的风险。


长久以来,我们为了金钱牺牲了健康,平常的不科学饮食加重了身体的负担,但因这场病毒,大家的认知发生了彻底的改变,明白了健康才是一切的基础,明白免疫力才是一个人最大的竞争力,身心健康,将是未来检验一个人价值的关键。


也因为这场疫情来得令人措手不及,在这期间,你会发现科普健康、营养饮食等栏目关注度在逐步升高。

经临床证明,营养与慢性病、肿瘤、亚健康、情绪、自闭症等等有着重要的关系,营养干预是改善各种状况的有效手段。譬如:


    ◆ 大批的基因检测/体检公司,报告出来后,需要进行个体营养干预;  

  ◆ 大量的医院术后病人,医院没有精力管理,需要营养师进行营养支持;  

  ◆ 一大批优良健康的科学产品,需要被营养师鉴别,去传播告知大众;  

  ◆ 太多太多的孩子们,需要从小抓起,需要营养师告诉正确的饮食方式。


在这些事实面前,公共营养师必然成为炙手可热的职业之一。


03、公共营养师是如何让你发生改变的?




营养师,英文也叫dietitian,是综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身,不但是食物的专家,更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家,帮助人们获取健康。也就是说,单纯的帮你制定食谱是不科学的,首先要帮你做营养评估和测算,然后根据你的习惯进行运动、饮食、心理辅导等综合计划制定。



营养师怎样让你做到远离亚健康的呢?


举个例子:一青春期长痘痘的女孩求助营养师,营养师建议需要系统的调理,健康的身体是好的生活习惯,营养健康的饮食,适量运动,好的心态一起才能形成的。在营养师的指导下,女孩对自己身体进行的系统的调理。


女孩买了蛋白粉,钙镁片和B族维生素,还买了搅拌机和榨汁机。为期一个月的调理,女孩首先在吃的方面,早上吃营养早餐,中午就吃煮的青菜,晚上就吃豆麦十宝粥,上午和下午还喝一杯土豆汁;在运动方面,女孩早上六点半起来跑步,下午打一会棒击操,晚上跳绳、泡脚。在作息方面,也进行了调理,早上六点多就起来,中午一点睡半个小时到一个小时的午觉,晚上一般10点就要躺床上睡了。还值得一提的是营养师根据女孩的痘痘,研究出一款面膜,就是土豆汁,绿豆粉,石膏粉,白醋一起调配的,对痘痘痘印效果特别好。

女孩坚持了一段时间后,痘痘消失了。


案例不胜枚举,营养师真的让你的生活发生了好的改变。


04、关于公共营养师你想知道的事情



公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一。



的确,国务院在2016年12月08日发布的《国务院关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定(国发〔2016〕68号)》一文中取消了公共营养师的职业资格认定。



但需要注意的是,“取消了公共营养师的职业资格认定”并非取消“职业工种”,迄今为止,国家依然保留“公共营养师”职业工种。也就是说,公共营养师这个职业依旧是被全社会认可的,各大营养健康行业必须的人才之一!


冠亚娱乐即将推出公共营养师培训班

敬请期待!



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