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健康管理师|秋季吃南瓜的利与弊

来源:冠亚娱乐教育    发布时间:2019-10-20


南瓜是秋季很常见的一种食物,在民间还有“秋天到、南瓜俏”的说法,那么为何吃南瓜会出现血钾高的情况呢?


钾元素本身是维持身体健康所必须的一类矿物质,我们大部分人都钾元素摄入量不足,身体如果缺钾,会出现容易疲倦、肌肉无力、心跳加速。


严重时还会诱发中风、高血压等心血管疾病。但是如果钾元素摄入量太高,反而会对心脏和肾脏健康带来负面影响。


而南瓜作为一种瓜菜食物,钾元素含量本身就是比较高的,如果正常用南瓜来熬汤、煮粥,偶尔吃一两顿并没有问题。


但南瓜含水量低,烹饪时如果一直煮南瓜到没有汤为止,这样钾元素就全部到了南瓜肉里,吃上几顿就超标了。建议大家吃南瓜后,要多喝一些水,同时南瓜虽好也不要连续顿顿都吃。



秋季吃南瓜,如果连续吃得太多,还有可能发生胡萝卜素血症的情况,症状是手掌、面部,甚是全身皮肤发黄,容易被误判是发黄疸,或者得肝病。


南瓜里含有很丰富的胡萝卜素,每百克南瓜的胡萝卜素含量高达3100ug,短时间内摄入太多胡萝卜素,人体代谢不掉,血液中的含量过高,就会导致皮肤变黄,称为胡萝卜素血症。


当然这种情况很容易缓解,在饮食上停止吃橘子、胡萝卜、南瓜、木瓜这类胡萝卜素含量高的食物就可以了,通常一到两周后皮肤颜色就会恢复正常。


大家吃南瓜时,可以把南瓜子留下来晒干,当作零食吃。南瓜子富含的亚油酸和亚麻酸,能够促进前列腺素的形成,再加上南瓜子含有的矿物质锌元素,对前列腺起到双重保护。


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